漂亮美味的風琴麵包如何做簡單又美味

外觀可愛的麵包，總是會引起大家無盡的食慾。相信這款外形十分漂亮的風琴麵包，也一定會讓你胃口大開。當然這款風琴麵包不僅外觀漂亮，有著燦爛的金黃色光澤，吃起來也是十分的香甜可口。最重要的是風琴麵包製作方法簡單，相信你一定會愛上風琴麵包。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料；把牛奶微微溫熱加入酵母溶化後加入50克低筋麵粉拌勻後置冰箱5-6小時（因為我中途有事離開，所以放冰箱發酵）發至1.5倍大時取出放常溫半小時回溫;

黃油軟體後加入糖鹽拌勻;再加入雞蛋（留出少許蛋黃用於刷麵包表層所用）拌勻後把步驟2發酵好的麵糰加入再拌勻;然後加入100克高筋麵粉;移至揉麵墊上用刮刀配合著揉成光滑的麵糰即可；

將光滑的麵糰放入不鏽鋼盤中發酵至2倍大；再分割成兩平均的麵糰，大至有150克一份，排氣滾圓後醒發15分鐘；醒發麵團時準備好兩份紅豆沙，每份150克；

醒發好的麵糰用檊麵杖檊成長薄片，把紅豆沙搓成長細條放在中間，再用刮刀在兩邊切紋路使兩邊面片都成細長條；然後左右交叉搭配著編織，最後編成毛毛蟲形狀；

將編成毛毛蟲形狀的兩條麵糰放入戚風中空模中，左右各一條，然後再收整整齊，再放入烤箱發酵進行二發；

麵糰發酵至2倍大時取出刷蛋液；預熱烤箱180度，烤15-20分鐘；至麵包表層金黃色時取出放晾即可食用。