自制芝麻奶油辮子麵包——顧名思義,這款麵包的外形是旋扭的,像一條麻花辮一樣,非常有趣。而且這款麵包非常香甜可口,再加上撒上了黑芝麻,吃起來更是非常香的,老少皆宜,可以做來當早餐。心動了嗎~快來和我一起學一下這款麵包的做法,做給家人嚐嚐吧。
主料
高筋粉 :280輔料
淡奶油 :40具體步驟
所有的食材除黃油外,全部放入麵包桶,兩個揉麵程式後放入黃油,進行發麵程式。
發麵結束後,麵糰發酵好 。
把發酵好的額面團拿出來,排氣。
分成同樣大小的小劑子。
每個劑子分成三份,
編成小辮子,頭尾壓在底下。
所有的麵包胚放在烤盤上,
放入蒸汽烤箱,設定發酵鍵進行二發。
二發好的麵包胚刷上雞蛋液,撒上黑芝麻
放入預熱好的烤箱,165度烤20分鐘。
烤好的麵包出爐,放涼即可。