漂亮花樣燙麵蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

花樣燙麵蒸餃是我最近學會的一道菜，作為一個東北人，從小就喜歡吃各種各樣的麵食，最拿手的就是餃子了，基本天天都離不開吃餃子，一天三餐吃餃子我都不會膩，後來有一天在外面酒樓看到這個花樣燙麵蒸餃覺得為什麼餃子也可以做成這樣，好漂亮，後來就回去自己也嘗試做，結過一次就很成功。

主料

麵粉 ：500
豬肉餡 ：200
圓白菜 ：150
胡蘿蔔 ：1根
洋蔥 ：1個

輔料

濃湯寶 ：1塊
鹽 ：1小勺
生抽 ：10
老抽 ：3
花生 ：30
黃豆醬 ：15
溫水 ：200
蔬菜汁 ：50
抹茶粉 ：少許
紅曲粉 ：少許
石榴粉 ：少許

具體步驟

1.將肉餡放入拌勻濃湯寶，黃豆醬，生抽，老抽，攪拌；然後鍋裡燒點熱油，溫的時候澆在濃湯寶上面

2.將一個洋蔥，一個胡蘿蔔，半個圓白菜攪拌成餡倒在肉餡裡面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎

3.加入適量鹽攪拌成餡料

4.將麵粉（按一斤面半斤水的比例） 開水大約80度的水燙好和成麵糰，醒面30分鐘；綠色用菠菜汁和抹茶粉，紅色用紅曲粉和石榴粉調製（兩者都可以用蔬菜汁和麵）

5.將彩色皮擀成外皮

6.下劑子

7.按扁

8.像擀燒麥皮一樣，將皮擀出褶皺

9.包餡

10.收口

11.將花邊展開

12.蒸鍋上汽12分鐘即熟。