沒事，愛在家裡做各種各樣的麵包。玫瑰花籃麵包做很久都沒有做過的麵包了。今天沒事，所以在家裡面，嘗試一下。不知道自己的手藝有沒有退步。我經常愛在家裡做明星麵包吃，特別是帶有花香的麵包。我很愛吃玫瑰麵包，我更喜歡玫瑰的清香，花香味兒也很喜歡麵包的蓬鬆。
主料
水 ：265輔料
紅曲粉 ：3具體步驟
1.將水120克，橄欖油20克，蛋液20克，高粉250克，發酵粉3克，糖30克，奶粉10克，鹽2克混合均勻，揉至擴充套件階段。
2.放入溫暖處發酵至二倍大
3.取出排氣。 取一個小麵糰先擀一個圓面片。厚薄要適中。取一個可以放入烤箱的盤子，倒扣後將圓面片置於面盆上
4.剩下的麵糰擀成大薄片
5.切成一條條的麵條狀。邊編制邊切吧。不然麵條會變幹 不利於編制。
6.先在圓面片上加4條麵條條
7.再加4條麵條條，面與面的接觸點要用水沾粘。
8.取一根長麵條開始編織，間隔壓法，長條接的時候儘量壓在底下，，保持外表看不出。收口的時候，徑條壓在隔一根的底下。
9.依次類推，多餘長度揪掉
10.編好後靜置20分鐘，剩餘的下腳料搓粗條作為提籃把。烤箱預熱，籃子和把表面刷蛋液，放底層，上火170度下火180度25分鐘。我在烤制過程中，又把麵包籃倒置烤了會。這樣上色好看點。
11.花籃成品
12.將水145克，橄欖油30克，蛋液30克，高粉300克，發酵粉3克，糖40克，奶粉12克，鹽3克混合均勻，揉至擴充套件階段，發酵好取出排氣。分別分成三個劑子，其中一個略小。將三個麵糰分別加入藍色色素、抹茶粉和紅曲粉，小的麵糰放抹茶粉，揉勻後靜置十分鐘。
13.取紅色麵糰分成小劑子
14.將小劑子擀圓，擀圓的時候底下可以稍微撒點手粉。依次錯開疊在一起。
15.從最上一個捲起。卷好後中間切開
16.底部稍微收口，上邊展開一下成花瓣
17.依次做好紅色、藍色玫瑰花
18.靜置20分鐘，表面刷水，入預熱的烤箱，上下火180度15分鐘熟透取出即可，不要上色很重。
19.玫瑰花成品。
21.表面刷水，入烤箱180度10分鐘。
22.葉子烤熟後，稍涼，提籃把用白巧粘上，放上玫瑰花和葉子。
1、做花藍的麵糰比普通麵包的要硬一點，編的時候不會粘。編織的時候接頭間沾點清水連線。
千里飄香谷
