漂亮的大嘴猴麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

大嘴猴麵包既可以做飯後點心也可以做早餐，大嘴猴麵包外形非常好看，容易引起小孩子食慾，好看又美味，還健康，家長們可以放心，製作時間雖然有點多，但是確實很美味呢，這款麵包加入了雞蛋和牛奶，吃起來滿滿的奶香味，加上紫薯泥，好看又好吃。

主料

雞蛋 ：1個
麵包粉 ：300
白糖 ：40
牛奶 ：130

輔料

色拉油 ：40
紫薯泥 ：40
鹽 ：2
酵母 ：4

具體步驟

1.牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入麵包粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘

2.發酵好的麵糰

3.取出麵糰排氣

4.均勻的分成10個小麵糰，其中一個大一點用來做紫色麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘

5.揉好的紫色麵糰

6.取一個原色麵糰，包上紫色麵糰

7.一分為二，做大嘴

8.另取一個原色麵糰一分為二做臉的上部，留出兩小塊做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子

9.做好的大嘴猴碼入烤盤

10.入烤箱二次發酵，45度40分鐘

11.發酵好的麵糰取出刷上蛋液，烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘左右

12.出爐。

烹飪技巧

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g視麵糰情況加減。