主料
麵粉 :適量輔料
鹽 :1小匙具體步驟
1. 先揉麵,當然是麵包機來幹,先打一個雞蛋進去。
2. 再加一瓶酸奶。麵包機揉麵的順序一般都是先液體後固體。
3. 加一小匙鹽,兩大匙白糖,攪拌均勻。加入適量高粉,我還加了點玉米粉,不是健康生活吃粗糧嗎。
4. 加入4克左右酵母,揉成光滑麵糰,二十分鐘後加入融化黃油再揉二十分鐘,然後發酵。
5. 手指沾點麵粉按下去不反彈,麵糰就發好啦。
6. 發好的麵糰排氣後,均勻分成16份,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
7. 鬆弛好的麵糰沒4個一組,搓成長條狀。
8. 開始編辮子。
9. 不斷重複以上過程,就編好啦,收口要捏緊。
10. 4個辮子都編好後,放入烤盤,入烤箱二次發酵。
11. 發至原來的兩倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
12. 烤箱中層,180度,20分鐘。