誘人的榨菜炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將榨菜提前用清水浸泡去除多餘的鹹味

2.將榨菜切成絲備用

3.蔥姜切絲備用

4.豬肉絲用料酒、澱粉、鹽和生抽醃製二十分鐘以上

5.鍋中倒入適量油

6.稍熱將肉絲放入

7.翻炒至變色

8.放入蔥薑絲

9.再倒入少許生抽炒勻

10.將榨菜絲放入

11.翻炒均勻，可適當加入少許水

12.至水份炒幹即可出鍋

13.入味又好吃的榨菜肉絲上桌啦。

烹飪技巧

榨菜比較鹹，需要提前浸泡，並且炒制上不用另外加入鹽了。提前將肉絲醃製入味，再進行煸炒，待肉絲煸炒至變色後再放入其實材料一起炒。喜歡吃辣的親可以放入適量的辣椒絲。