準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
500 豬肉 :
200 輔料
鹽 :
適量油 :
適量味精 :
適量生抽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.主輔料: 豬肉、豆角。
2.把豬肉切絲,和蔥花一起備用。
3.豆角摘洗乾淨,切絲。
4.鍋燒開水,加少許鹽、油,放入豆角絲焯熟。
5.過冷水後,撈出備用。
6.起鍋熱油。炒香蔥花,放入肉絲炒制。
7.炒至肉絲髮白,烹入適量生抽。
8.放入豆角絲。
9.翻炒均勻,燒製2分鐘左右。
10.加鹽、味精調味。
11.炒勻即可關火。
12.出鍋裝盤,即可上桌。
烹飪技巧
1、因為豆角絲帶有水分,所以燒製時不用加水。2、豆角必須焯熟之後才可以,後續的炒制主要是調味。