誘人的萵筍炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：1根
青椒 ：1個
瘦肉 ：150

輔料

花生油 ：適量
料酒 ：適量
嫩肉粉 ：適量
十三鮮 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切絲，把切好的肉絲裝入碗中，放入鹽.雞精.料酒.嫩肉粉攪拌均勻，讓肉絲醃製入味。

2.油燒熱，把肉絲倒入鍋中快速翻炒。

3.肉絲炒至變白色以後，在放點生抽上色。

4.已經炒好的肉絲裝盤。

5.鍋中放入適量的花生油，油燒熱以後，放入蒜.姜.幹辣椒煸炒出香味。

6.把萵筍洗淨切絲，把萵筍絲倒入鍋中快速翻炒。

7.炒至稍微變軟一點，放鹽.雞精讓萵筍絲入味。

8.將炒好的肉絲，倒入鍋中和萵筍絲快速翻炒數秒，快出鍋之前放入少許十三鮮。

9.可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

肉最好買前腿肉，哪裡的肉比較嫩，炒起來比較好吃;萵筍炒肉絲要用大火快速翻炒，在鍋裡面炒久了，就失去原本爽脆的味道。