準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
芹菜 :
200 雞絲 :
100豆乾 :
200 輔料
大蔥 :
5生薑 :
5幹
辣子角 :
3個鹽巴 :
適量 香菇 :
2朵耗油 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.芹菜洗淨切絲
2.輔料洗淨備好
3.水燒開將芹菜焯水過涼後瀝乾
4.雞肉撕成細絲備用
5.豆乾洗淨
6.香菇焯水後切片,香乾切絲
7.油溫後,炒香蔥薑辣子角
8.倒入香菇煸炒,滴入耗油
9.倒入芹菜絲,翻炒
10.加入豆腐乾和雞絲翻炒均勻,加入鹽巴和味精,盛盤
烹飪技巧
芹菜焯水後就沒有嗆人的味道了香菇用鹽水泡後再焯水會比較乾淨,也有嚼勁。