簡易版大理石蜂蜜蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2. 2將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、杏仁粉、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機刮缸。

3. 3作法2繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀，即成蜂蜜面煳。

4. 4將可可粉、小蘇打先過篩後與熱水拌勻，取作法3一部份蜂蜜面煳加入拌勻成巧克力面煳後，再加入全部面煳輕輕拌兩、三下就好。

5. 5將作法4面煳裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。