簡易版蜂蜜小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：85
牛奶 ：100
細砂糖 ：55
高筋麵粉 ：175
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
酵母 ：2
泡打粉 ：2
鹽 ：1
黑芝麻 ：5

具體步驟

1.麵包桶放入75克低粉，高粉，酵母，細砂糖50克，鹽，雞蛋，牛奶，泡打粉，揉成麵糰

2.將麵糰揉至擴充套件階段

3. 蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大

4.將發酵好的麵糰分割成8等份，鬆弛10分鐘左右

5.取一個麵糰，用擀麵杖擀成長約20釐米的牛舌狀

6.從上向下捲起

7.依次卷好，鬆弛10分鐘

8.糖5克，低筋麵粉10克，白芝麻5克混合均勻

9.從卷好的麵糰中間切斷，成兩半

10.沾點水，然後在沾上蘸料

11.放進模具，中間間隔一定的距離，進行最後發酵，發至2倍大

12.往烤盤底部倒一點油，表面刷油，表面撒上芝麻

13.放入預熱好的烤箱200度，烤15-20分鐘

14.出爐後趁熱表面刷蜂蜜水

烹飪技巧

這款麵包是沒有黃油的，揉到擴充套件階段能拉出大片薄膜就可以了。最後發酵完成後，在模具底部淋入油，烤出來的的麵包底部是脆脆的很好吃。表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可。