主料
麵粉 ：1600輔料
麻醬 ：150具體步驟
糖和酵母放在一起，用35度左右的溫水化開，靜置五分鐘，將酵母水少量、多次加入麵粉中，攪成大的面塊，並無乾粉，將麵糰揉圓，做到三光（面光、盆光、手光），蓋保鮮膜放溫暖處發芝麻醬內加入鹽和兩湯匙麵粉，攪勻（加點麵粉芝麻醬不會流麵糰發至兩倍大，用手指按壓無回縮就發好將麵糰放面案上揉光滑。切開裡面沒有大的氣泡即可
將麵糰按壓並擀開，擀成薄的面片將拌勻的芝麻醬抹上去，從單面捲起切成等量劑子取兩個劑子，摞在一起用筷子從中間壓下去將兩頭稍微撐長，放在筷子上將兩頭捏緊，順時針轉動筷子一週，將底部壓緊，抽掉筷子依次做好，蓋溼布進行二次發酵劑子明顯變大，就可上鍋蒸了。鍋裡水燒開，將籠屜放上去，大火蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘花捲蒸好了美味、喧乎的花捲
千里飄香谷
