香甜的麻醬花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 自發粉倒入盆中，加溫水揉成柔軟光滑的麵糰，蓋上溼布餳30分鐘。

2. 芝麻醬倒入小碗中，加少量食用油和紅糖攪拌均勻。

3. 麵糰餳好後擀成一張大餅，把調好的芝麻醬倒在麵餅上抹勻。

4. 把麵餅捲起來，切成條

5. 取出一條，抓住沒有切口的兩邊拉長一些放在案板上（芝麻醬流出一些，可能油放多了，不過沒關係，什麼都不影響）。

6. 同樣方法再拉長一條摞在剛才那條上。

7. 雙手抓住兩頭向相反方向扭180度。

8. 再向下彎，把兩頭粘在一起。

9. 放在案版上，一個花捲就做好了。

10. 全部做好後放到屜上，冷水蒸，注意放的時候要留出足夠的間隙，因為蒸熟後會發得很大，屜布要用冷水淋溼。開鍋後轉中火蒸25分鐘就熟了。

11. 另外不願吃糖的還可以做成鹹的，麻醬鹹花捲也行。或者不用芝麻醬，做成椒鹽的，在大面餅上撒上椒鹽，用擀麵棍擀一下，使椒鹽粘得更牢，再抹一層食用油，這樣花捲才能分層。其它做法都一樣。