主料
麵粉 ：800輔料
清水 ：適量具體步驟
1.在麵粉中加入酵母粉。
2.揉成麵糰。
3.蓋上溼龍布，蓋蓋。 放在陽光下自然醒發。
4.醒發好的麵糰。
5.醒發好的麵糰取出排氣，揉透。
6.擀成5毫米厚的薄餅。
7.在上面抹上芝麻醬。
8.從下邊開始向上卷。
9.卷好後切成4釐米左右的段。
10.取兩塊劑子。
11.疊在一起。
12.向反方向稍微拉一下。
13.把兩邊捏起來，一個花捲就做好了。
14.重複上面的步驟做出剩餘的花捲。
15.蓋上毛巾醒發20分鐘。
16.放入蒸籠中。
17.旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
18.蒸好的花捲。
1、面擀的薄一些，這樣做出的花捲好看。2、發麵是最好放在陽光下自然醒發，這樣發出來的面吃起來香。3、關火後虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
千里飄香谷
