主料
輔料
具體步驟
將麵肥放入盆內,用溫水200克泡開,加入麵粉和成發酵麵糰,待酵面發起,加入鹼液揉勻
將芝麻醬放入碗內,加入精鹽、花生油調勻。將發麵團擀成長方片,抹勻芝麻醬,捲成卷,用刀切成40個相等的段,然後將每段摞起,擰成花捲碼入屜 內,用旺火開水蒸15分鐘即熟。