家常醬五花肉的做法

家常醬五花肉是一種在北方人中很受歡迎的菜餚。 它經常在冬天吃，以補充卡路里和能量。 此外，寒冷環境下常吃五花肉可以提高人體免疫力。 常吃這道菜可以防止小孩在冬天生病，給人體提供足夠的熱量。 怎麼做醬五花肉簡單又好吃？ 快來看下面的文章吧。

一、家常醬五花肉的做法

1、切蔥成段，切姜成片。

2、將五花豬肉切成500克左右的方塊，放入清水內泡3小時，再在滾水中焯一下，撈出刮淨殘毛和汙穢。

3、鍋內加清水燒開，放入肉用旺火煮，沸後撇出浮沫，煮至八成熟時撈出，將湯盛至盆內。

4、以鐵箅子墊在鍋底，將肉擺在鍋的四周，中間留一空心，倒入原湯，加入鹽，醬油，蔥，姜和肉料袋(花椒、大料、砂仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草)，用小火煮，等到湯汁稍黏時，放入糖色煮;肉熟時，用鐵勾取出放在盤上，等到肉皮朝下，刷上湯汁，凝後即為成品。

二、醬蒸五花肉的做法

1、五花肉挑選瘦肉比較多的那段，肥肉不多吃起來口感不至於很油膩，洗乾淨，用刀颳去皮上的細毛，冷水下鍋，煮沸後轉小火。

2、大概能用筷子扎穿就撈出來，這時候的五花肉還未熟，裡面切開的時候還是有粉紅的，用溫水清洗乾淨表面的浮沫。

3、切成薄片，大約是2-3MM厚度，這種厚度煸油十分容易，蒸好的口感是帶著微微Q彈的。

4、熱鍋，放入五花肉和薑片小火慢慢煸出油脂，千萬別圖方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。

5、煸好的肉片會變得微微金黃，不要煸過頭了，肉質就老了，再蒸也不好吃了，這時候將醬汁的料混合均勻倒入鍋內，熄火拌勻。

6、把混合醬汁的五花肉倒在乾淨的盤子上。

7、入ACA蒸箱大火蒸15分鐘即可，最後吃的時候放上香菜和蔥花，味道更贊哦。

三、醬烤五花肉的做法

1、五花肉切片，不用太薄，2-3毫米厚即可。

2、調醃肉料：大喜大烤肉醬2湯匙、醬油1湯匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、鹽適量。

3、用手將肉片和醃料抓勻，放入冰箱醃半小時以上。時間長點更入味，我醃了2個多小時。

4、直接放到不粘鍋裡煎，如果沒有不粘鍋，就要用少量的油，以免粘鍋。

5、兩面都煎熟了就可以吃了。

6、和大蔥一起夾在燒餅裡吃，味道不錯

看了這篇文章，相信你們對怎麼做家常醬五花肉白菜五花肉這個問題都已經有了答案了吧，經常吃醬五花肉對人的健康益處多多，多學幾種烹飪家常醬五花肉的方法也是相當重要呢，今天給大家介紹的製作方法簡單又美味，大家都學會了嗎？趕快去試試做給家人品嚐以下吧！