自制芝麻醬花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉，酵母，白糖，水放入麵包機拌成麵糰。

2.拌好的麵糰光滑收圓靜置發酵。

3.這是可以準備好芝麻醬，芝麻炒熟稍微擀至下備用。

4.麵糰發酵兩倍大取出。

5.麵糰揉均勻擀成長方大片。在上面均勻的撒上鹽。

6.在淋上芝麻醬。

7.芝麻醬塗抹均勻，再撒上熟芝麻。

8.麵皮捲成長條切小段。

9.蒸鍋鋪上蒸籠布，放入花捲。

10.加蓋再次靜置15分鐘。

11.然後大火蒸制20分鐘即可。

烹飪技巧

麵糰一定要充分揉均勻揉透，直到麵糰表面光滑細膩，這樣蒸出來的花捲表面光滑而且口感柔韌。發酵麵糰可以稍微加少許糖，幫助發酵更快，而且整出來的麵食表面更加潔白。