麻醬花捲的做法圖解

花捲作為一種很常見的麵食，很多北方人都特別愛吃，而且花捲的形狀特別好看，比饅頭看起來有食慾多了，加上香濃的芝麻醬，製作的時候香香的芝麻醬弄了出來逸散出來一種芝麻花生的香味，讓人忍不住偷吃一點花捲，邊做邊吃。

主料

酵母粉 ：3克
芝麻醬 ：5克
麵粉 ：500克

輔料

食鹽 ：適量
五香粉 ：少許

詳細步驟：

第一步

麵粉和酵母粉混合均勻

第二步

加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發，醒發至兩倍大

第三步

發酵好的麵糰在案板上揉勻。

第四步

擀成厚度約三四毫米的麵皮

第五步

均勻的撒上食鹽、五香粉後抹上一層芝麻醬。

第六步

從一頭捲起

第七步

切小段

第八步

醒發15分鐘，醒15分鐘後開火，上汽後計時蒸12分鐘，關火燜三兩分鐘即可揭蓋取出。

烹飪技巧：

蒸好後不要馬上開蓋，燜幾分鐘後再開蓋不回縮芝麻醬本身就很油，不用額外放油。