自己做的全麥麻醬花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.自制的米酒加適量水。

2.先用200克麵粉和成稠糊

3.室溫發酵至有很多氣泡狀，體積增大至2倍左右

4.加入全麥粉，全麥粉看起來稍微黑一些，也粗糙一些，但不影響口感的。

5.和成光滑的麵糰

6.蓋上保鮮膜繼續室溫發酵至2倍大小

7.扒開看，裡面是蜂窩狀

8.芝麻醬加適量鹽攪拌均勻

9.發酵好的麵糰排氣鬆弛擀成長方形的片，塗抹上一層芝麻醬

10.捲起來切段

11.中間壓一下，讓其稍微好看些

12.蓋上屜布靜置15分鐘，然它們再發酵一會兒，這樣正好的花捲會很鬆軟

13.發好的花捲上籠，大火蒸20分鐘。關火後不要立即開鍋，等3分鐘左右再拿出來。

14.蒸好花捲，營養美味哦。

烹飪技巧

一定要是自己做的有活性的米酒，這種米酒就是天然的酵母種。買的米酒很多都滅活了，無法發麵的。