芝麻醬花捲自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.米酒兌水後加入300克麵粉和成稠糊狀，室溫發酵至體積增大，呈氣泡狀

2.加入剩餘的麵粉和成稍硬的麵糰，表面揉光滑

3.蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大

4.芝麻醬加入鹽和少許的花椒粉攪拌均勻

5.發酵好的麵糰排氣鬆弛後擀成長方形的片

6.均勻的塗抹上芝麻醬

7.捲起來

8.切段，用筷子中間壓一下成型

9.全部弄好後蓋上屜布餳發15分鐘

10.上籠大火蒸15分鐘

11.蒸好的花捲。一層層的芝麻醬，蠻香的，特別適合這個沒有胃口的夏季

烹飪技巧

米酒要用自制的，發麵效果才好，如果沒有就用3克的酵母粉直接發麵即可。