自己做的麻醬花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酵母粉用溫水化開，之後慢慢倒入放有面粉的盆內，先用筷子把麵粉攪拌成絮狀，之後和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。

2.取一碗，放入兩勺芝麻醬，放入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。（麻醬較稀不需稀釋）

3.發酵好的麵糰，約是原來麵糰的兩倍大。

4.取出發酵好的麵糰，充分揉搓排氣，之後擀成面片，均勻抹上調好的麻醬。

5.捲起，切成等大的小塊兒。

6.取兩塊疊放在一起，用筷子在中間壓一下。

7.手分別捏住兩頭，180度反向旋轉，把兩頭捏合放在下面。依次做好後進行二次發酵。

8.蒸20分鐘，關火後取出即可。

烹飪技巧

做好的花捲要進行二次發酵。