家常紅薯芝麻花捲如何做簡單又美味

紅薯芝麻花捲，有一段時間特別喜歡自己做吃的，饅頭就吃膩了，就換著做花捲，包子做，剛開始的時候，不是很會，做出點東西既不好看也不好吃，嘗試了很多次以後，終於有點效果了，我是最喜歡做花捲吃的，應為可以吃到不同的味道，很是喜歡，大愛。

主料

輔料

具體步驟

準備好紅薯芝麻餡料，可以在發麵的時候準備，也可提前準備好。紅薯泥（將煮熟的紅薯壓成泥）120克、芝麻粉80克、糖20克、油10克拌均即可。

將牛奶220克和清水220克調成略溫的液體，倒入已經混合均的粉中（麵粉800克、酵母粉3克和糖5克）拌成雪花狀，根據麵粉的吸水性可能還要加些水調整面團的軟硬。麵糰揉光滑後，揉入約15克的豬油（沒有豬油用黃油）直到再次成為光滑的麵糰。麵糰上面蓋一塊擰乾的溼布，放置在溫暖處發酵，這是發好的麵糰。

案上散上一層薄粉，將麵糰取出，輕輕地揉搓成長條，揪成小劑子。注：發好的麵糰不要排氣，再次揉成光滑麵糰，就這樣帶搓帶揉成長條就好。.取一個小劑子直接搓成長條（不要揉），按扁，擀長，用刮刀抹上紅薯芝麻餡，對摺，捲起，介面處沾點水，粘在一起。依次做好全部小卷。

或者一次做上許多，這樣動作要快些.然後全部捲起。將做好的花捲生坯每個下面墊一塊小油紙，上籠擺好，下面蒸鍋倒上溫水醒發。8再來做一籠花捲，將新做的一籠放在下面，原先的調到上層，開中小火燒水。大約15分鐘的時候，檢查一下上、下籠的生坯大小是否一樣，如下層比上層大許多調換到上層。

.大約20分鐘的時候水就開了，這時開始計時，大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘，揭鍋。