美味津味打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵條 ：適量

輔料

海帶 ：適量
黃花菜 ：少量
香菇 ：少量
黑木耳 ：適量
雞蛋 ：少量
腐竹 ：適量
肉絲 ：少量
西紅柿 ：適量
老抽 ：少許
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：少量
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 海帶泡發後切絲、黃花菜洗淨剪掉根部、幹香菇泡發後切絲、黑木耳切絲、腐竹切段以上材料過水焯一下備用

2. 西紅柿切片、雞蛋打散蔥姜切細絲備用

3. 油熱放入蔥薑絲煸炒出香味

4. 香菇煸出香味後放入其他焯好的材料

5. 加適量老抽、鹽、胡椒粉、五香粉調味後倒入熱水，沒過全部食材，大火煮開後轉小火煮熟，倒入打好的雞蛋攪散

6. 倒入澱粉水勾芡收滷

7. 切面煮熟盛到碗裡，澆上做好的滷即可

烹飪技巧

提前泡發乾性食材，西紅柿可放可不放，五香粉可以增加特殊的香氣。