津味打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

手擀麵(兩人份） ：1kg
五花肉 ：50
麵筋 ：2塊
豆腐幹 ：2個
蝦仁 ：100
蘑菇 ：4個
木耳 ：20
黃花菜 ：少許
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：2個
蔥 ：少許
姜 ：少許

具體步驟

1. 五花肉 香乾 香菇 木耳 黃花菜

2. 五花肉切片，加一些料酒醃製一下，香乾切條，麵筋切塊，香菇切條，木耳撕小塊，黃花菜切段

3. 熱鍋下油，加入大料蔥姜熗鍋，下肉片翻炒

4. 下所有的食材，加老抽上色，加一點頭道鮮翻炒均勻

5. 鍋里加水，沒過食材一點就可，煮一會兒使其入味

6. 最後加入打散的雞蛋，使湯汁更濃稠，加鹽味精

7. 煮麵條（小竅門：水煮開下面條煮五分鐘蓋鍋蓋關火悶三分鐘就熟了）煮熟以後過遍涼水，加上滷子，配些菜碼，美味，夏天就是應該這麼過