茴香打滷麵真的是白吃不厭,最喜歡吃的就是茴香打滷麵了。茴香有一種特殊的香味,麵湯裡面混入這種香味真的非常美味。自己在家做,不比外面餐館的差,自己做的也比較安全放心,用的材料都是最好的。吃一口那種鮮美的味道簡直不要太棒。
主料
茴香 :10棵輔料
蔥 :一段詳細步驟:
第一步
鍋中加水放入大骨煮開。
第二步
把一些浮沫打掉,加薑片,大火上汽後,用中小火壓20-30分鐘
第三步
茴香和蔥清洗乾淨後切成段。
第四步
鍋中倒入煮好的骨頭湯,放入茴香和蔥段,煮開後開小火慢慢把茴香的香味煮出來,再放入適量鹽和雞精。
第五步
把小米辣切成小段,豆腐切成絲,海帶絲洗乾淨備用。
第六步
把口蘑,木耳也洗乾淨備用。
第七步
鍋中燒油,放入小米辣。
第八步
放豆腐一起炒。
第九步
再放入海帶絲,口蘑,木耳一起炒,倒入一點骨頭湯,加料酒,生抽和糖,炒到口蘑變小就行。
第十步
鍋中燒水放入麵條,等麵條快煮好的時候放入筍葉。
第十一步
麵條煮好之後撈出,把炒好的菜放上去,倒入骨頭湯,再放一片西紅柿。