美味的茄子肉丁打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的茄子肉丁打滷麵，這是一道非常美味的簡餐。茄子含有豐富的蛋白質和多種維生素，具有清熱解毒的功效，吃起來香軟可口的，跟肉丁搭配起來炒非常的香，而且顏色看起來非常的誘人。把茄子肉丁放入麵條中攪拌均勻，吃起來非常的健康營養。

主料

豬肉 ：150
茄子 ：350
麵條 ：500

輔料

生抽 ：適量
澱粉 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
黃瓜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.打滷用的一小塊肉，一個圓茄子。

2.茄子去皮洗淨切丁，肉切丁放入少許澱粉。

3.爆香蔥、姜、蒜，下肉丁煽炒至變色，調入生抽、鹽。

4.放入茄子丁翻炒。

5.待茄子炒熟了加入少許溼澱粉。

6.兜均盛碗，黃瓜切絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，大蒜搗成蒜泥。

7.開鍋煮麵。

8.麵條過涼水。

9.麵條挑碗里加入滷子、黃瓜絲、胡蘿蔔碎、大蒜泥，吃吧。

烹飪技巧

1、過涼用的水一定要用白開水涼涼。2、滷子最後加入少許水澱粉能起到濃稠的作用，口感比不加更好些。3、喜歡吃辣的可以加辣椒油。