好吃的奶酥墨西面包如何做簡單又美味

說到麵包很多人都會想吃吧，蓬鬆柔軟的麵包有著香甜的口感，我的早餐經常就是吃麵包喝牛奶，麵包的種類多種多樣，這次我就要做奶酥墨西面包，麵包中有非常好吃的墨西哥醬，而且奶酥墨西面包的外表是比較酥脆的，麵包裡面綿軟奶香味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.墨西哥醬：黃油30g、砂糖20g、全蛋液15g，麥芯粉28g（這個醬分量是大概的，沒有準確的稱過）軟化黃油加入砂糖攪拌均勻

2.逐漸分次加入蛋液攪拌均勻

3.加入麥芯粉拌勻即可

4.做好的墨西哥醬先放入冰箱冷藏

5.奶酥餡：黃油50g、砂糖15克、雞蛋液20g、煉奶25g、奶粉30g、奶粉玉米澱粉10g、麥芯粉22g（大概5-6份的量）（奶酥餡材料的重量是大概的，沒有準確的稱過）軟化的黃油加入砂糖、雞蛋液、煉奶攪拌均勻

6.加入玉米澱粉和麥芯粉、奶粉攪拌均勻

7.用保鮮膜把奶酥餡分成幾份包起來

8.放入冰箱冷凍，不要凍硬，剛做好的奶酥比較軟，放冷凍快速凍成團，再放入冷藏，做麵包備用

9.麵包機桶放入麥芯粉，往周邊倒入牛奶，加入雞蛋，砂糖、葵花籽油，最後加酵母，除了酵母，其他材料往周邊放，酵母最後放粉上面就行，或者，先放液體再放粉類的順序

10.按和麵鍵30分鐘

11.取出麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏

12.8小時後，取出，冷藏發酵好的麵糰

13.把麵糰分成若干份，鬆弛10分鐘

14.取一個小麵糰擀開，放入奶酥餡

15.包好，進行二次發酵

16.二次發酵的期間，就把墨西哥醬拿出冰箱，裝入裱花袋備用

17.二次發酵好後，擠上墨西哥醬

18.預熱烤箱後，放入中層上下火200度18分鐘