麵包是許多人都喜歡吃的食物，麵包它的種類是非常非常多的，這次我就要做個奶酥墨西面包，麵包的做法還是沒有什麼變化，關鍵就在於加入了墨西哥醬，奶酥墨西面包外表酥脆裡面鬆軟可口而且奶香濃郁，奶酥墨西面包是大人和小孩都會喜歡吃的麵包。
主料
牛奶 ：125輔料
墨西哥醬 ：適量具體步驟
1.墨西哥醬：黃油30g、砂糖20g、全蛋液15g，麥芯粉28g（這個醬分量是大概的，沒有準確的稱過）軟化黃油加入砂糖攪拌均勻
2.逐漸分次加入蛋液攪拌均勻
3.加入麥芯粉拌勻即可
4.做好的墨西哥醬先放入冰箱冷藏
5.奶酥餡：黃油50g、砂糖15克、雞蛋液20g、煉奶25g、奶粉30g、奶粉玉米澱粉10g、麥芯粉22g（大概5-6份的量）（奶酥餡材料的重量是大概的，沒有準確的稱過）軟化的黃油加入砂糖、雞蛋液、煉奶攪拌均勻
6.加入玉米澱粉和麥芯粉、奶粉攪拌均勻
7.用保鮮膜把奶酥餡分成幾份包起來
8.放入冰箱冷凍，不要凍硬，剛做好的奶酥比較軟，放冷凍快速凍成團，再放入冷藏，做麵包備用
9.麵包機桶放入麥芯粉，往周邊倒入牛奶，加入雞蛋，砂糖、葵花籽油，最後加酵母，除了酵母，其他材料往周邊放，酵母最後放粉上面就行，或者，先放液體再放粉類的順序
10.按和麵鍵30分鐘
11.取出麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
12.8小時後，取出，冷藏發酵好的麵糰
13.把麵糰分成若干份，鬆弛10分鐘
14.取一個小麵糰擀開，放入奶酥餡
15.包好，進行二次發酵
16.二次發酵的期間，就把墨西哥醬拿出冰箱，裝入裱花袋備用
17.二次發酵好後，擠上墨西哥醬
18.預熱烤箱後，放入中層上下火200度18分鐘
千里飄香谷
