關於奶酥的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：195輔料鹽：12蛋黃：3個黃油：80細砂糖：70葡萄乾：80具體步驟1.準備好材料2.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無偽版丹麥奶酥是一道烘焙甜點，是有黃油、細砂糖、奶粉、雞蛋做成的一款甜品，烘烤過後外酥裡嫩，外面的皮烘得金黃，吃起來口感特別香...

“自從迷上烘培後，每週都會給女兒做點餅乾。一來小朋友吃的健康，沒有任何新增劑。二來也讓女兒試著自己動手，體會烘培帶給我們的樂趣！女兒特別愛吃花生，於是我在平常的配方里增加了點花生碎...

食材明細主料低粉（140g）奶粉（20g）黃油（80g）糖粉（50g）雞蛋（20g）紅豆餡（適量）白芝麻（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶酥紅豆卷的做法步驟1、原材料2、將黃油加入糖粉用打蛋器打鬆散，顏色發白...

“在月餅中間插播一道餅乾。終於等到放假的人們大概已經按捺不住想要出走的心了。出門遊玩帶點什麼零食呢？月餅太實沉，而且也吃得有些疲倦了吧？那就來上一道香草奶酥薄餅吧。”食材明細主...

食材明細主料高筋麵粉（350克）乳酪（50）雞蛋（2只）黃油（40克）白糖（70克）輔料酵母（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶酥麵包的做法步驟1、黃油切塊軟化；2、將麵粉、酵母粉拌勻；3、加入雞蛋、乳酪、...

“六月的第三個星期日-父親節，雖然是近年來才盛行的節日，可是很多朋友都會在這天為父親準備一份禮物，我一直遵循“百善孝為先”的原則，父母養育我們，含辛茹苦，在這樣的節日表達下我們對他們...

“又酥又香氣飄飄的奶酥，不管是提子乾還是蔓越莓幹都是一樣的令人驚喜，酸酸甜甜的口感給陰鬱的雨季帶來一絲活力一口酥到掉眉毛的小奶酥，再來一杯快樂肥宅水，真的是拯救了我這個“發黴”少...

“添加了紅茶的麵包與奶酥完美搭配。材料與步驟比較冗長。過程可以分為2部分來看，製作奶酥和製作麵包。”食材明細主麵糰高粉（250克）新鮮酵母（9克）白砂糖（30克）鹽（2克）紅茶水（100克）黃油（25克）奶酥...

“自己炒的紅豆沙就夠誘人了，用的豬油，加了桂花糖。鬆軟的土司麵包也是誘人的，麵糰拉出膜來，麵包一絲絲的，我管它叫抽絲的土司麵包。奶酥也不例外，黃油和糖混合在一起，烤出來是酥脆的，和軟軟的...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料高粉：250麻薯粉：20鹽：3黃油：20糖：38雞蛋：1個牛奶：110ml酵母：3輔料墨西哥醬：適量奶酥餡：適量具體步驟1.牛奶+雞蛋+糖混合均勻...

“葡萄乾的酸甜配上蛋黃的酥脆，以及濃郁的奶香，一道老少皆宜的中式點心。”食材明細主料低筋麵粉（180克）黃油（80克）葡萄乾（60克）奶粉（12克）細砂糖（50克）蛋黃（3個）輔料蛋黃（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗...

“今天做一款比較簡單的椰蓉奶酥麵包，組織鬆軟，撕開來後超級拉絲，烤制的時候、茶香味、椰香味、奶香味四溢，趁熱吃超級香，口感層次非常豐富。”食材明細主料溫牛奶（150克）酵母（4克）高筋麵粉（300...

“烤麵包對於多數烘焙新手來說比較頭疼，因為和麵、發酵、製作手法上都不熟練。可如果能夠成功的烤出一爐香噴鬆軟的麵包和家人分享，我相信大家更願意不斷的嘗試去做。我儘量將自己調整過...

食材明細主料高筋麵粉（250克）白糖（40克）雞蛋（38克）奶粉（60克）酵母（4克）水（130克）黃油（60克）可可粉（10克）奶酥餡糖粉（50克）蛋（20克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）巧虎奶酥麵包的做法步驟1、後油法將所有...

“葡萄奶酥是孩子們在吃過一次以後就一直念念不忘的餅乾，黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆與奶香味十足的口感，並且因為加入了蛋黃，所以這款餅乾還別有一翻濃郁的風味。想想已經有不一段時間沒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味的奶酥粒紅豆沙麵包是有面粉黃油和紅豆沙為主要食材製作出來的一道麵點，製作好之後我喜歡涼透了吃，這樣吃起來軟軟...

“這次，又嘗試了一種新的麵包配方，多加了雞蛋，而減少了水用的量，做了花環的造型，點綴了奶酥粒，口感和組織都是不錯的。”食材明細主料麵粉（350克）橄欖油（40克）糖（30克）雞蛋（90克）水（50克）酵母（5克）鹽（2克）...

食材明細主料黃油（85g）低筋粉（130g）糖粉（40g）砂糖（20g）雞蛋液（24g）動物淡奶油（10g）玉米澱粉（5g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）手工奶酥黃油曲奇的做法步驟1、黃油軟化後加糖粉、砂糖打發2、加...

“濃濃的抹茶香味，抹茶淡淡的清香，加上牛奶的濃香，完美的融合了抹茶、牛奶、黃油這三種味道，搭配出來的麵包，誰能抵擋！”食材明細主料高筋麵粉（250g）牛奶（110g）輔料酵母（(幹)4g）淡奶油（75g）奶粉（85g）鹽...

“原方來自@啊嗚511。這款麵包屬於你吃上一口就想再吃一口，做了一次還想再做一次的那一款。伯爵紅茶有著柑橘的香氣，又有紅茶的清香，本身就耐人尋味，再加上香到骨子裡的奶酥餡，真的是脣齒留...

食材明細油皮面粉（200克）黃油（70克）白糖（20克）水（80克）輔料奶酥餡（適量）油酥麵粉（140克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶酥餅的做法步驟1、油皮材料揉成光滑麵糰。2、油酥材料揉成團。3、分割...

“相信每個喜愛烘焙的上班族都有深夜加班烤麵包的經歷，晚飯後開始揉麵，發酵，醒發，整形，二次發酵再接著烘烤，整個過程怎麼算也得4個小時左右，麵包出爐已接近深夜，如果不是興趣愛好，在外人眼中這...

“我家公主最愛吃有餡的麵包，我常常變換著各種餡，做各種柔軟的麵包，她最愛的有餡麵包有兩種，一種是紅豆沙滴，另一種就是椰蓉奶酥滴。椰蓉奶酥麵包表面有一層毛絨絨的椰蓉樣子超萌，因為加了糯...

“最近比較犯懶，天氣炎熱，不愛折騰。即使做飯也不愛拍照，嘻嘻，鄙視一下自己哈。今天想想，嘗試點新的點心吧，給我家饞貓鼓搗點新口味。我很喜歡蔓越莓，它裡面含有豐富的維生素c,還可減少心血管...