愛好烘焙的朋友呢肯定知道這個奶酥墨西面包,當然愛吃美食的吃貨朋友們肯定也知道這個,這個麵包是出了名的好吃,做法簡單,外形美觀,平常可以在家裡做了吃著玩也可以做早餐,還可以當伴手禮送給朋友哦,酥香鬆脆的麵包,你值得擁有。
主料
麵粉 :適量輔料
黃油 :適量具體步驟
【麵糰】材料放入麵包機中和麵,一次結束後放入黃油,再次和麵。結束後拿出麵糰,用手摔打糅合至能拉出透明薄膜。蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
【奶酥餡】:黃油室溫軟化,攪散。加入糖、鹽拌勻。分次加入蛋液,最後加入粉類拌勻,用手搓成5個小球,放入冰箱冷藏至微微變硬即可,不可凍太硬。
發酵結束後,均分成五等分兒。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
麵糰擀成圓形,包入【奶酥餡】收緊口。
放入烤盤中,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
擠上【墨西哥麵糊】:軟化的黃油攪散,加入糖、鹽拌勻,分次加入蛋液。最後加入低筋麵粉,不可過度攪拌。
上下火,175℃,中層烤制15分鐘。