美味的蝦仁青醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

青醬是用新鮮的羅勒葉做的，羅勒葉和茴香一樣，是非常的香的，看見菜的時候聞一下就覺得很有食慾，所以色香味俱全是很重要的，我買了點蝦仁準備做蝦仁青醬，是很簡單的，蝦仁富含蛋白質我們吃了對身體是很好的，青醬包裹著蝦仁層次感十足。

主料

蝦仁 ：250
羅勒 ：1大把

輔料

食言 ：3
姜 ：5
蒜 ：5瓣
料酒 ：30ml
生抽 ：10ml
生粉 ：10
乳酪 ：50
橄欖油 ：50
淡奶油 ：50ml
胡椒粉 ：少許
植物油 ：30ml

具體步驟

準備製作青醬的主要原料

將洗淨的羅勒葉用廚房紙巾擦乾水分，連同蒜瓣，乳酪絲，淡奶油一起加入到料理機中，攪打15秒鐘

依次加入橄欖油和鹽

再加胡椒粉，再次攪打10秒，倒出青醬備用

去殼去腸泥的蝦仁洗淨瀝去水分備用

加入薑末、生抽、料酒、生粉，輕揉均勻醃製10分鐘左右

平底鍋倒入少許植物油，爆香薑片

加入醃製好的蝦仁，翻炒至變色

倒入青醬，翻炒至冒泡

待青醬的香氣揮發出來，濃稠的狀態即可關火