最近在單位的飯堂吃到一個我非常喜歡的菜式，嗯，有點少見，我覺得，叫蝦仁青菜豆腐羹，我超喜歡這個蝦仁，好好吃，豆腐也得很軟，很滑嫩，真的入口就化的那種感覺，青菜也是很新鮮，我今天自己弄了一次，味道超好吃的，極力推薦你們試試，真的很好。
主料
青菜 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
青菜洗乾淨，菜葉和菜根分開
豆腐切塊
冷水開大火，放入豆腐煮熟
大火熱鍋熱油，放入切碎的青菜爆炒1分鐘左右
加入半勺鹽
少許水，然後蓋上蓋子大火燜3分鐘
豆腐煮熟撈出
水裡倒入兩勺雞精調成簡易版高湯
這時候炒熟蝦仁，不用放油
蝦仁盛出備用後，放入少許油煎一下豆腐
然後放入高湯，不用沒過豆腐，倒入8成滿就行
然後倒入炒熟的青菜蝦仁
咕嘟咕嘟讓它煮開
然後倒入一碗水澱粉
兩勺蠔油
再倒入半勺鹽調味即可
然後煮大概2分鐘變得粘稠就可以出鍋啦
千里飄香谷
