超美味的雙蔥爆大蝦青醬意麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡意麵的你，不要錯過這道 雙蔥爆大蝦青醬意麵 哦，大蔥爆炒大蝦，蔥香味伴著大蝦的鮮美，讓你滿口流水、垂涎不止。意麵與青醬的結合，有一番別樣的風味；加上一點點帕馬森乾酪，讓你的雙蔥爆大蝦青醬意麵味道富有層次感，給你帶來味蕾的享受。

主料

義大利麵 ：180
大蔥 ：50
青醬 ：100
洋蔥 ：150
大蝦 ：14個

輔料

鹽 ：2
胡椒粉 ：少許
生抽 ：5ml
橄欖油 ：15ml
米酒 ：1湯匙
姜 ：3
帕馬森乾酪 ：少許

具體步驟

1.備好帕馬森乾酪（英語：Parmesan，義大利語：Parmigiano-Reggiano)

然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

10.面和菜盛到碗裡，再切幾片帕馬森乾酪，摘幾片羅勒葉，撒在面上，即可食用。

烹飪技巧

意麵、帕馬森乾酪和青醬大超市和網上都有賣的。