青蒜白蝦仁炒蛋是一道營養豐富且口感美味的家常炒菜。這道菜食材和配料均十分簡單,算得上是素炒,但是它葷素搭配合宜,營養均衡,而且成品顏色美麗,香氣誘人,極容易引發人的食慾。這樣一道色香味俱全的美味做法簡單易學,快來學學吧。
主料
白蝦仁 :250輔料
鹽 :少許具體步驟
青蒜洗淨,切段,蒜白和蒜葉分開放
蝦仁沖洗乾淨,瀝乾水分,備用
打入三個雞蛋,將蛋液和蝦仁攪勻備用
鍋內放油燒熱,放入蛋液和蝦仁
輕輕翻動,讓蛋液凝固,蝦仁變色
放入蒜白翻炒至半熟
放入蒜葉翻炒,待所有食材都熟後,調入鹽翻炒均勻即可
1、青蒜葉子比蒜白容易熟,所以將二者分開,先將蒜白下鍋,再炒蒜葉,會讓食材同步熟透,口感和色澤都會比較好。2.蝦仁和雞蛋本身就有比較鮮美的味道,所以這道菜除了鹽之外並不需要別的調味料,簡單炒炒味道就很好。