「美味可口」青豆蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：250
青豆 ：200

輔料

花生油 ：適量
澱粉 ：適量
食鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鮮貝露調味汁 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備鮮貝露調味汁，雞精、食鹽備用；

2.勾芡備用；

3.用小碗倒入一勺鮮貝露調味汁加一點水備用；

4.在水中放半勺食鹽和雞精，把青豆用水焯8成熟，撈出濾水備用；

5.用牙籤去除蝦身上紗線；

6.放半勺食鹽，小半勺白胡椒粉拌勻；

7.做鍋倒入花生油；

8.等油溫7成熱時倒進蝦仁翻炒8成熟；

9.盛出盤中備用；

10.第二次放油等油溫8成熱時倒入焯好的青豆翻炒；

11.接著倒入8成熟的蝦仁炒兩下，倒入第3圖片的湯汁；

12.接著倒入第2圖片勾好的芡汁，開鍋關火；

13.青豆蝦仁：鮮香可口、味道鮮美。

烹飪技巧

1、青豆焯時一定放點食鹽，這樣的青豆能保持青綠色；2、不要放醬油，因為顏色破壞了，少放點鮮貝露調味汁提味，也可以不放，因為蝦仁就很鮮。