美味的猴頭菇蘇式月餅，這道小點心做起來其實並沒有想象中的那麼複雜和耗時，只要掌握了技巧就可以很快的。現在就趕快跟著一起學一學吧。而且，中秋節，花費一些時間，自制一些美味的猴頭菇蘇式月餅，和家人們圍坐在一起一邊賞月一邊吃著健康的月餅，真是一件很幸福的事，另外，還可以當做伴手禮送給朋友哦！
主料
麵粉 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
油皮部分：稱好麵粉，糖，豬油。
加入開水，揉成一個光滑的麵糰。
油酥部分：麵粉加入豬油揉成團，手要輕，和成團就好。
揉好的油酥油皮用保鮮膜包好，放進冷箱冷藏半小時。
蔥切末，猴頭菇擠幹水分剁碎，豬腿肉剁成肉糜。
加入油，醬油，醋順一個方向攪拌上勁。
冷藏好的油酥油皮分成相應等分的小劑子。
取一個油皮的劑子擀開，放入油酥。
像捏包子一樣捏合。這樣月餅基礎餅皮算是完成了。
取月餅皮的小劑子擀成牛舌狀，捲起來。
捲起來用虎口壓住餅皮的兩邊，然後對摺。
蓋上保鮮膜醒15分鐘。
醒好後取一個餅皮擀開，加入內陷。
捏包子一樣捏合，翻過來搓圓。
搓圓的樣子，稍微用手壓一下。
做好的月餅刷上蛋黃，表面撒上黑芝麻。放入預熱200度的烤箱上下火烤制30分鐘。
千里飄香谷
