美味桂花紫薯蘇式月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

桂花紫薯蘇式月餅，帶有淡淡的花香味，屬於一種甜食。中醫認為，它是屬於性溫，味辛，無毒，入脾，肺經，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用於痰飲喘咳，腸風血痢、症瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病症。既可美容養顏，又可以品嚐它的美味。這樣一舉兩得的事誰不願意做啊！

主料

紫薯泥 ：適量

輔料

糖粉 ：適量
糖桂花 ：適量
桂花 ：適量
麵粉 ：適量
紫薯粉 ：適量
豬油 ：適量
細砂糖 ：適量
水 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1.紫薯泥中加入糖粉後攪勻,再放入糖桂花。

2.拌勻後再倒入1.5g桂花，拌勻，分成12等份。

3.將137g麵粉、3g紫薯粉、60g豬油、25g細砂糖和35g水放一起，和成油皮面團；再將98g麵粉、2g紫薯粉和50g豬油放一起，和成油酥麵糰

4,兩個麵糰都靜置半小時後，分別均分成12份

5.取一個油皮包入油酥

6.包攏後收口朝下擀成長方舌狀，捲起後再擀長，再次捲起，靜置20分鐘左右

7.取一個靜置好的卷擀成圓形，四周要擀薄，包入一個餡 ，包好後輕輕壓扁

8.成品