美味酥粒蘋果派如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味酥粒蘋果派是非常香軟可口的甜點，這道糕點不僅美味可口還有濃郁的香味，營養豐富，清甜爽口，多吃能夠延年益壽，是廣大甜食愛好者的又一福音呢。小孩子餓了還可以當零食哦，既方便安全，還不用擔心外麵食物的衛生問題，價效比還很高呢。還等什麼呢 快來試一試吧。

主料

黃油 ：90
低筋麵粉 ：175

輔料

鹽 ：2
水 ：65ml
蘋果 ：2個
玉桂粉 ：3
白糖 ：130
杏仁粉 ：40
檸檬汁 ：3滴
蛋液 ：10

具體步驟

1.做派皮：低筋麵粉125g加入黃油50g在盆內混合，用手抓捏至粉油溶合成大顆的粉粒狀

2.蛋液10g，鹽1g，白糖30g，水30ml倒在一起拌勻

3.將步驟2中的材料倒入低筋麵粉中用刮刀拌勻

4.將混合好的麵糰放進保鮮袋中，放進冰箱冷藏1小時

5.將鬆弛好的麵糰擀成模具大小的派皮

6.用叉子在派皮上剌出一排排小孔

7.放入一盤石子

8.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤放中層，上下火烤15分鐘

9.做杏仁酥粒：低筋麵粉50克，白糖50克，杏仁粉40g，鹽1g倒入窗器中，加入黃油40g

10.用手抓捏至粉油溶合成大顆的酥粒

11.做蘋果餡：蘋果去皮去核切成小粒

12.加入檸檬汁拌勻

13.白糖50g加入水35g煮至成焦糖

14.倒入蘋果粒炒勻

15.加入玉桂粉3g煮兩分鐘即可關火

16.將蘋果粒鏟進派皮裡

17.表面均勻鋪上一層杏仁酥粒

18.烤箱180度提前預熱10分鐘，烤盤放中層，上下火烤25分鐘

烹飪技巧

1、派皮的材料不要過份攪拌2、蘋果餡煮好後有多餘的水可以不要3、不喜歡玉桂味道可以不放4、此款派底比較鬆酥，放涼後口感更佳