健康美食蘇式月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬油 ：200
豬肉 ：200
麵粉 ：400

輔料

五香粉 ：適量
蔥 ：適量
白砂糖 ：適量
溫水 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量
美極鮮 ：適量

具體步驟

1.麵粉200g、豬油100g和勻

2.麵粉200g、豬油60g和溫水120ml和成光滑的麵糰

3.將兩個麵糰分別包上保鮮膜靜置30分鐘

4.準備豬油炸出來的肥肉

5.絞成餡

6.依次在豬肉餡里加入蔥姜，絞碎的肥肉餡還有剩餘的調料

7.均勻的將兩個麵糰分成16個劑子

8.取一塊水油皮摁扁，包上油酥，用手的虎口封口

9.封好口的劑子

10.將劑子封口向下按扁

11.擀開成牛舌狀

12.捲起來

13.豎著放置

14.再擀開成牛舌狀，捲起來

15.全部做好蓋上保鮮膜放置十五分鐘

16.取一個劑子擀開

17.包上肉餡

18.收口向下

19.烤箱180度預熱

20.放入月餅中層，上下火烤20分鐘

21.再取出刷上一層蛋黃液，入烤箱再烤5分鐘即可

22.成品

烹飪技巧

兩個麵糰要拿溼布蓋上，防止太乾