美味營養玫瑰蘇式月餅如何做簡單又美味

玫瑰蘇式月餅，這是一道傳統的美食點心。這道甜點是在傳統的月餅基礎上做出的創新，用玫瑰花作料加進月餅裡，玫瑰的清香配合糖的甜份，讓月餅重新呈現新的口味。而且，玫瑰花的清甜沖淡了糖的過度甜味，真正做到了甜而不膩，外酥裡嫩的口感更是讓人讚不絕口。

主料

輔料

具體步驟

買回來肥油洗洗乾淨，切成塊，鍋裡面加一點水開始熬煮

一邊熬煮一邊把豬油用勺子舀出來，這樣豬油會比較白

不用等到豬油結塊，放到常溫就可以使用。40g豬油加入80g麵粉，揉成油酥

30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g麵粉，揉成水油皮

揉好了在一邊醒十來分鐘左右

分割成小劑子，這個配方能做十個，所以油酥12g一個、水油皮17g一個

用一個水油皮包裹住油酥

要包裹的厚薄一致比較均勻，擀成長條形，從上到下捲起來

擀成圓片

買來的玫瑰餡料分成15g一個，包裹麵皮中間，收口向下，放在墊了錫紙的烤盤上面

表面為了防止上色，蓋上錫紙，上下火中間層，175度，25分鐘即可！

烹飪技巧

烘焙時間嚴格把握