主料
牛肉末 ：150輔料
具體步驟
1. 牛肉末150克左右，蔥花一些，香菇4朵切丁
2. 香菇是我從國內帶來的幹香菇，大的話就4朵，提前一天泡發。
3. 加鹽、生抽、香油、糖、生粉，用筷子或勺子，往一個方向不停攪拌，拌勻並且上勁！（這絕對是個體力活，累史我了！）
4. 因為是酥皮的，所以麵皮分成兩種，水皮和油皮。
5. 水皮：中筋麵粉（all purpose flour）1杯，1/6茶匙鹽，玉米油1/6杯，水90克，混合拌勻，揉光滑，保溼靜置30分鐘。
6. 油皮：中筋麵粉2/3杯，玉米油1/4杯，和麵團，保溼靜置20分鐘。
7. 靜置完成後，把水皮和油皮各分12等份。
8. 把一等份水皮擀成橢圓形，
9. 然後把一等份油皮均勻塗抹在水皮上。
10. 然後由下往上捲起，然後轉90度，擀成長扁條。
11. 再把長扁條折三折，變成一個差不多正方形的麵餅，再擀扁，變成長橢圓型麵餅
12. 把這個麵餅縱向捲起，然後再像卷大大泡泡糖那樣捲起來，壓扁，擀成圓餅。
13. 然後就像包包子那樣，把陷包進去，收口朝下。
14. tips：在做一個餅的時候，要把其他麵糰和已經做好的餅用溼毛巾蓋好保溼。
15. 在烤盤上鋪錫紙，然後刷一層植物油，把成型的月餅一個個放進去。
16. 看，剛出爐的蘇式牛肉香菇月餅是多麼的可愛啊！！！哈哈哈
千里飄香谷
