中國傳統月餅的種類|蘇式月餅熱量

蘇式月餅採用紅糖，麵粉，食用植物油或水，豬油等製做餅皮。用麵粉，豬油或食用植物油製作餅酥。它的的製作包括製作酥皮，包餡，成型，烘培等工藝加工而成。 蘇式月餅的製作技巧實際上是古代人民集體智慧的結晶，唐朝是它的起源時間，宋朝是它的盛行時間，今天我來談一談蘇式月餅熱量。

一、蘇式月餅熱量

總的來說，蘇式月餅比廣式月餅的熱量高出了兩倍左右，著因為蘇式月餅的餅皮是油炸製作而成的。相同餡的月餅，因為餅皮做法還有原料比例的不同，熱量也會差很大。

其實一塊蘇式月餅的熱量大概是120卡路里，這個跟餡料跟餅皮有關，如果是紅糖餡料，熱量大概可以有150卡路里左右，如果是核桃花生之類的餡料就是100卡路里左右。

相比於廣式月餅，蘇式月餅的餅皮的製作中有大量的油參與，所以熱量比較高也就不奇怪了。對於要減肥的朋友來說，不建議吃太多蘇式月餅。

二、中國傳統月餅的種類

1.廣式月餅

廣式月餅是國內最大的一種月餅，因為發源於廣東及周邊地區，所以稱為廣式月餅，目前在全國各地均有廣泛的受眾人群。廣式月餅的特色就是皮薄餡大，通常都是很薄的一層餅皮搭配大量的餡料。所以吃起來酥脆鬆軟，胃口小的女性兩三個就有明顯的飽腹感了。比較出名的廣式月餅有蓮蓉餡，椰蓉餡的。

2.京式月餅

京式月餅發源於北京，天津及周邊地區，主要市場在北方，它的主要特點就是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，皮和餡都是重點，不像廣式月餅，以餡為主。因為皮厚，餡多的原因，它的口感很脆，香味很足。其中遠近聞名的五仁月餅就是京式月餅的代表了。

3.滇式月餅

滇式月餅因為流行於雲南、貴州及周邊地區而得名，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，雲腿月餅是它的代表。

4.其他月餅

這個種類就很多了，只不過不與上面舉例的四種月餅出名，但是在近幾年也很受追捧。其中比較出名的就是冰皮月餅，水果月餅……雖然這些月餅知名度沒有知名月餅高，但是實力也不容小覷

看到這裡，相信你已經對蘇式月餅等有了清晰的認識了，最後在這裡告訴大家，月餅雖好，可不要貪吃，因為熱量高的原因，減肥人士去，健身人士千萬要合理控制月餅的食用，做到管住嘴，才能更自信的迎接明天的太陽。