教你怎麼做出好吃又營養的醬甜椒|甜椒營養價值豐富

甜椒是很多菜種必不可少的一種配菜。它顏色鮮豔、香味濃郁，不僅可以用作義大利麵等西餐的裝飾品，而且在中餐中也有很常見，比如甜椒炒肉等等。除此之外，甜椒的營養價值也是很富有的，它富含眾多維生素c等多種微量元素，對女性美白護膚都很有幫助。

一、甜椒簡介

甜椒學名菜椒，又稱之為燈籠椒，柿子椒，菜椒等，一般有紅色，黃色，綠色三種，廣泛分佈於中國大陸的南北各地。菜椒味道不辣或者微辣，汁多味微甜，故而又稱甜椒。甜椒的外皮緊實，表面有光澤，營養豐富，甜椒生食的話，可作為開胃品或沙拉食用，熟食可用甜椒來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、披薩等食物。

二、甜椒的營養價值

甜椒中富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔90%以上，蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，每100克甜椒能提供113千焦的熱量。不同品種的甜椒營養成分相同，但是比例稍有些差異。

甜椒以綠色品種最多，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

三、甜椒的作用

1、甜椒有助於消化

甜椒中含有豐富的纖維素，還含有辣椒素，維生素C等，能刺激唾液與胃液的分泌，增進食慾幫助消化。

2、甜椒有助於提高免疫力

甜椒中含有β-胡蘿蔔素，特別是顏色鮮豔的彩椒，甜椒能增強免疫力，還能夠幫助促進我們的睡眠。

3、甜椒有助於抗氧化

甜椒中含有的維生素與多種微量元素，能幫助人體補充營養，同時還能緩解身體的壓力，促進睡眠，對抗生活壓力。

4、甜椒有助於預防壞血病

甜椒中的維生素C含量豐富，還含有維生素K，能幫助預防壞血病，對抗牙齦出血，貧血，幫助增強血管彈性。

5、甜椒有助於美白護膚

甜椒含有豐富的維生素C已經多種微量元素，以及大量是水分，能幫助面板補充水分，增強營養，美白護膚

四、甜椒的做法之醬甜椒

1、將甜椒洗淨，攔腰切開，去籽，去蒂，切成3釐米大小的菱形塊;

2、甜椒放入盆中，加入精鹽拌勻，碼味;

3、中火坐勺，入菜油燒至四成熱，加甜麵醬，炒至酥香，起鍋晾冷;

4、醬甜椒塊放入碗內，加入炒過的甜醬、精鹽、白糖、味精，淋入香油拌勻，裝盤即成。

甜椒的做法還有很多，像披薩里面也會經常放點甜椒來提味。所以不管是愛做西餐的朋友還是愛做中餐的朋友，甜椒都是必不可少的一種搭配。甜椒醬也很下飯哦，大家還可以去嘗試甜椒的不同做法，比如涼拌甜椒、烤甜椒等等，小夥伴們快行動起來吧！