自制大理石紋曲奇如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

砂糖 ：25
低筋麵粉 ：80
牛奶 ：8
黃油 ：55

輔料

巧克力曲奇預拌粉 ：100

具體步驟

1.製作原味麵糰：55克黃油軟化以後，加入25克細砂糖，用打蛋器攪打至體積膨鬆

2.加入8克牛奶，繼續攪打片刻至牛奶與黃油充分融合

3.篩入80克低筋麵粉

4.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為柔軟的麵糊，再搓成圓柱體

5.製作巧克力麵糰：50克黃油軟化以後，用打蛋器攪打至體積膨鬆

6.加入巧克力曲奇預拌粉100克和牛奶10克

7.攪拌均勻成柔軟麵糰後搓成圓柱體

8.兩個麵糰疊在一起

9.用手反覆的揉捏幾次，使麵糰互相混和，不過捏的次數也不能太多

10.捏好的麵糰，用手搓圓成一個大的圓柱形麵糰，將麵糰用油紙或保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室，冷凍半個小時左右，直到麵糰變得堅硬

11.取出變硬的麵糰，用刀切成0.3CM厚的片,切好的餅乾擺在鋪了烘焙紙的烤盤，每個餅乾之間留出足夠的距離

12.將烤盤放入預熱好180℃的烤箱烤15分鐘左右

13.直到表面金黃即可出爐

烹飪技巧

如果沒有預拌粉，你可以先拌成一個大面團後，分成兩份，一份加點可可粉