主料
鮮香菇 :4朵輔料
油 :適量具體步驟
1.原料。
2.五花肉切碎。
3.肉碎中加入調料:料酒,老抽,鹽,五香粉,薑末,蒜末,少許雞精,香油拌勻。
4.將韭菜和香菇切碎。
5.將韭菜香菇放入肉餡中拌勻。
6.將麵粉用溫水攪起(水溫大約是80度左右),在攪面時邊加水邊攪(這樣和出的面好吃),放置餳大約20分鐘。
7.麵糰切成小劑子,擀成大面片。
8.將餡料包入面片中。
9.包成包子狀。
10.餅鐺提前預熱表面刷成油,將包好的包子在餅鐺上按扁,蓋蓋烙制。
11.待一邊烙成微黃色,翻另一邊繼續烙制,直至餅熟透即可出鍋了。
餡餅喜歡吃油大點的,餅烙熟時表面可以刷成油更好吃。