自制版韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中倒油把雞蛋打散攤碎後盛出備用

2. 鍋中倒油把洗乾淨的蝦皮炒成金黃色盛出

3. 鍋中倒油把肉餡放入鍋中炒熟倒一點醬油後放入切好的薑末

4. 肉餡放涼後把雞蛋蝦皮倒入鍋中攪拌均勻 把韭菜切成碎末放入鍋中 韭菜上倒一點香油攪拌（這樣能鎖住韭菜水分使韭菜味道更濃而且還不出湯） 把活好的面揪成麵糰後擀成麵皮

5. 鍋中灑一點點鹽把韭菜雞蛋蝦皮肉餡一起攪拌均勻後包成包子型按扁

6. 平底鍋燒熱把包好的餡餅放入鍋中

7. 等到兩面呈金黃色就完成了

烹飪技巧

一定等到肉餡放涼再把韭菜倒入鍋中