自制韭菜肉餡水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
豬肉 ：500
餃子皮 ：900
韭菜 ：500

輔料

先抽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.韭菜洗淨切末，用些植物油攪拌一下.

3.豬肉讓賣家攪拌成肉糜，放入炒鍋，加薑末.

4.分2次加適量清水，往一個方向攪拌上勁.

5.放入蔥，鹽，磕入雞蛋

6.放入先抽，雞精，芝麻油，胡椒粉，攪拌均勻.

7.放入韭菜末

8.攪拌成餃子餡

9.取餃子皮，放入適量餡

10.把餃子皮當中捏緊

11.用雙手虎口捏緊皮子，再稍微往裡用力捏一下，即成水餃胚子.

12.全部包好.

13.鍋裡水開，放入水餃煮開，再過2次冷水煮開即可.

14.吃時蘸上自己喜歡的蘸料.

烹飪技巧

1.韭菜末用植物油攪拌一下，不容易出水。2.肉餡先用適量水攪拌一下，肉比較嫩。3.有眼疾的人慎吃韭菜.