主料
豬肉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉用開水燙一半再用涼水和勻,餳至
2.豬肉餡里加入花椒粉、醬油、鹽、味精、蔥薑末、一個雞蛋攪勻
3.再倒入適量的油攪勻
4.韭菜洗淨控幹水切末,放進盆裡,待包時在攪勻
5.將餳好的麵糰揉成長條
6.揪成劑子,按扁
7.擀成麵皮
8.取一面皮放入適量的肉餡
9.包成包子的形狀
10.將有褶的一面朝下倒扣過來,用手稍按扁
11.電餅鐺預熱,塗上一層油
12.放入餡餅烙至金黃
13.在翻面烙,直至兩面金黃即可出鍋
攪餡時要始終順一個方向攪拌,這樣拌出來的餡才香