主料
鮮魚 ：1條輔料
姜 ：1塊具體步驟
1.原料圖。
2.魚切塊洗淨血汙後控幹。
3.豆腐煎兩面金黃。
4.魚塊拍上幹澱粉煎兩面金黃。
5.油全部倒掉，鍋裡會留下一點，煸炒蔥姜八角。
6.放入十三香煸炒幾下，放黃酒，醬油，白糖，煮沸後，兌水，顏色比琥珀色稍微深一點就行了。
7.放入魚，豆腐。大火煮開，轉小火燉20分鐘。
8.調入鹽，收汁，出鍋前放香醋。根據洗好決定放雞精或者味精。老家喜歡放蒜苗和香菜末，味道又增加一層。很棒可以試試。
9.老家大地鍋煮豆漿。
10.放大缸裡點豆腐。
11.變成了豆腐腦。
12.放入木框，一層層壓實。
13.最後的豆腐，城裡是吃不到這麼好吃的豆腐的。
做法很詳細，所以沒技巧了。
千里飄香谷
